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山間に包まれた小さなお店ですが、お勧めの【天然素材】をぜひどうぞ!天然素材につき<売り切れ>の場合がありますが何卒ご理解ください。

■2018/07/11 この度の大雨により被害を受けられた皆様に、謹んで大雨被害のお見舞いを申し上げます。このうえは、一日も早い復旧をなされますよう、心からお祈り申し上げます。
■2015/06/04 四万十川のリアルタイム画像が右カラム欄「今日の四万十川風景 ライブカメラ」にあります。四万十川釣行においで下さる方は川の水位等が参考になると思いますのでクリックしていただければ、画面右上の「カメラ選択画面」で四万十町の海、川の状態がリアルタイムで見られますよ〜。行ってみたい場所をクリックしてみてくださいね。
■2015/05/29 ☆お知らせ☆ドコモ携帯電話からのご注文時に、お客様のメール設定が拒否設定になっている場合にはご注文確認:発送メール等が返信できない場合がございますのでご注意ください!

商品詳細情報

豊かな風土が生み出した川の幸を自然の営みに感謝しつつ噛みしめる・・鮮度抜群の四万十川天然素材をお召し上がりください!!

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四万十川 天然鮎
【極上】鮎うるか

贅沢に【朝獲れ鮎】のみ厳選した薄塩仕立ての【極上】鮎うるかは、当店自慢の極上珍味です!

【極上】鮎うるかは、鮮度抜群の新鮮な鮎の内臓のみを厳選し冷蔵熟成させます。

あったかごはんの上に【うるか】をのせ、四万十の鮎の風味をかみしめる・・・・

いわゆる【飯どろぼー】。お酒のおつまみにも最高の【極上】鮎うるか。

当店のおすすめです!

ぜひ四万十郷の極上珍味【極上鮎うるか】をご賞味下さい!

こりゃぁ〜  たまらん!


見ゆうばぁ〜で よ〜だれが出る!(土佐弁です)



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四万十川産

【天然鰻】


四万十川で漁師さんが獲った【活鰻】を仕入れ、ご家庭で気軽に食べられるように 【白焼】にしています。

ご家族団らんのひと時に当店自慢の【自家製秘伝の蒲焼のタレ】をつけて 

今夜は 蒲焼!

幻と言われるほど貴重となった四万十川産【天然鰻】 

鰻のかたちは不揃いですが、四万十川中流域で獲れた【幻の天然鰻】です。

☆ご注意ください☆
ご注文いただいたグラム数により合計2尾での総重量販売となる場合がございますので予めご了承ください!また、天然鰻の大きさに多少のムラがありますが・・・  【天然】ですから仕方ありません


天然うなぎ *****************************************************************

四万十川

【天然火振り鮎】

清流四万十を舞う天然鮎。別名「香魚」とも呼ばれます。短い生涯故に、体内に秘められた奥深い味わいは、その素材の良さが全てを決める極上の逸品です。 大きな背鰭と細身な体型からはとても想像のできない力強い泳ぎは、川魚の王子にふさわしい華麗さがあふれ出る特別な川魚です。

苔の香り漂う【天然 火振り鮎】を是非ご賞味下さい!

火振り漁で獲れた【天然 火振り鮎】

【天然火振り鮎】

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四万十川

【天然鮎】


塩焼きにしても鮎の姿寿司にしてもご満足いただける天然極上鮎です。

天然鮎ならではの風味をお楽しみ下さい。


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四万十川産

【天然川えび】

夏になれば「夜川(よかわ)」といって、ガスランプを水面に照らし川えび漁をします。水面をできるだけ波立たせぬように川えびを探すのがとても大変な作業です。ガスランプを照らせば川えびの目が光るので、できるだけ水面を波立たせぬように、そっと「えびたま」:「網」で背面より川えびをすくう伝統的な漁法で漁を行います。

最近の四万十川では、塩ビ製の筒状の仕掛けにえさを入れ漁を行っています。塩茹で、から揚げはもちろん、煮物として召し上がれば、大変美味しく召し上がれます。

七輪での塩焼きと塩茹でにした川えびです。

身が引き締まり<プリッ>とした食感が、川えび独特の風味が漂い、ビールのおつまみとしてもとても美味しいです!

川えび
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四万十川
【天然鮎一夜干し】

四万十のミネラル水 と山塩の絶妙のバランスで配合した塩水に漬け込み、鮎の風味を損なわないように薄塩仕立てにしました。

四万十天然鮎の風味をご堪能いただける

【天然鮎一夜干し】です! 天然鮎ならではの干しあがったときの黄金色はまさしく【金の鮎】。

鮎独特の風味を損なわないように薄味仕立てに仕上げました。

天然鮎 一夜干し
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四万十川産

【炭火焼  燻製焼鮎】

火振り鮎を炭火で丹念に焼き上げた焼鮎です。鮎の風味が味わえるように、四万十産の自家製炭火だけで丸一日をかけ表面を「パリッ」と焼き上げています。

両面を焦がさない程度に軽く炙れば、さらに風味がまし美味しく召し上がれます!

【炭火焼】燻製焼鮎
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四万十川中流域

【天然つがに】

☆期間限定品☆

天然【つがに】は四万十川中流域で獲れたモクズカニです。
つがに特有の濃厚な風味をお楽しみ下さい。

四万十川 中流域 天然つがに *****************************************************************

四万十川

【天然つがに汁】

☆期間限定品☆

四万十川【天然つがに汁】は、四万十川中流域で獲れたモクズカニを、石臼で潰し、ご家庭で簡単に調理できるように、薄味仕立てにしました。
昔懐かしい【つがに】特有の、濃厚な風味をお楽しみ下さい。


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無手無冠
栗焼酎 ダバダ火振り

冠におぼれず、飾らず、素朴な心

日本最後の清流と謳われる四万十川。 無手無冠は、明治26年、その上流域の緑豊かな山間の地で酒造りを始めました。「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒造り」社名「無手無冠」は、この酒造りの姿勢に由来し、創業百十余年、豊かな郷土資源を生かした地酒造りに徹しています。美しい自然と素朴な真心に育まれたふるさとの地酒をご堪能ください。


【極上】鮎うるか(天然鮎) 
希望小売価格:3,500円(税込)
特価:3,000円(税込)
薄塩仕立ての【絶品の珍味】 鮎の内臓を使った (いわゆる自家製の塩辛)です。

鮎は川にある苔しか食べない為その体からは鮎独特の香りがし、なすと卵を使ったうるか料理の他、日本酒の肴としてご飯の友として 四万十川流域での昔からある食しかたです。

ぜひ【極上の珍味】を一度ご賞味下さい!

こりゃぁ〜  たまらん!


見ゆうばぁ〜で よ〜だれが出る!(土佐弁です)

活き〆さばき 四万十川【天然うなぎ】 220g 1尾入り
3,700円(税込) [売切れ]

幻の四万十川 天然鰻です。獲れたて鮮度抜群の天然鰻を「活き〆」でさばき、真空急速冷凍をしてお届けします。(内臓と骨入りです)

お届けの天然鰻のグラム数は、袋の重さ込みで 1尾もしくは2〜3尾入りを「それぞれ1パック(袋)」入りの商品として販売をしています。 商品が売切れましたら販売終了となりますことを、予めご了承ください。

四万十川【天然うなぎ】特大270g前後
4,700円(税込)

「はえ縄漁」で獲れた 四万十川産 【特大 天然うなぎ】です。
わさび醤油で、また自家製たれをつけてお召し上がりください。
四万十鰻 地焼き 炭火蒲焼  約 140g前後 2尾  有頭
希望小売価格:5,600円(税込)
特価:5,000円(税込)
鰻を背開きで白焼きにし、蒸しにかけず焼き上げています。

「プリッとした歯応え」のある 四万十鰻【地焼】 炭火蒲焼。

やっぱり炭火焼!

濃厚な鰻の味をお楽しみいただけます。

四万十川【天然鮎 一夜干し】  5枚入り 1枚 約 55g〜60g前後
3,000円(税込) [売切れ]

四万十の大鮎 【天然鮎 一夜干し】 5枚入り 1枚 約 80g〜90g前後
希望小売価格:5,000円(税込)
特価:4,500円(税込) [売切れ]

☆ちょっと贅沢に大鮎(約 20p〜22p前後)を天日で干しあげました!

☆大鮎ならではの【背脂】の風味をお楽しみください!

四万十川 【天然鮎 一夜干し】 5枚入り 1枚 約 65g〜75g前後
希望小売価格:4,000円(税込)
特価:3,800円(税込) [売切れ]








お客様に支持されている人気の商品を5位まで紹介!!
【No.1】活き〆さばき 四万十川【天然うなぎ】 220g 1尾入り
3,700円(税込) [売切れ]

幻の四万十川 天然鰻です。獲れたて鮮度抜群の天然鰻を「活き〆」でさばき、真空急速冷凍をしてお届けします。(内臓と骨入りです)

お届けの天然鰻のグラム数は、袋の重さ込みで 1尾もしくは2〜3尾入りを「それぞれ1パック(袋)」入りの商品として販売をしています。 商品が売切れましたら販売終了となりますことを、予めご了承ください。

【No.2】【極上】鮎うるか(天然鮎) 
希望小売価格:3,500円(税込)
特価:3,000円(税込)
薄塩仕立ての【絶品の珍味】 鮎の内臓を使った (いわゆる自家製の塩辛)です。

鮎は川にある苔しか食べない為その体からは鮎独特の香りがし、なすと卵を使ったうるか料理の他、日本酒の肴としてご飯の友として 四万十川流域での昔からある食しかたです。

ぜひ【極上の珍味】を一度ご賞味下さい!

こりゃぁ〜  たまらん!


見ゆうばぁ〜で よ〜だれが出る!(土佐弁です)

【No.3】四万十川【極上鮎うるかと一夜干し】
4,200円(税込)
【No.4】四万十鰻 地焼き 炭火蒲焼  約 140g前後 2尾  有頭
5,000円(税込)
【No.5】四万十川【天然うなぎ】特大270g前後
4,700円(税込)





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☆☆天然素材につき売り切れの場合がありますが何卒ご理解ください。